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    1、防火原則
    廚房是現(xiàn)代家居中唯一使用明火的區(qū)域，材料防火阻燃能力的高低，決定著廚具乃至家庭的安全，特別是廚具表層的防火能力，更是選擇廚具的重要標(biāo)準(zhǔn)。所以，正規(guī)廚具生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚具面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。
    2、衛(wèi)生原則
    廚房用具要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個(gè)廚房用具的內(nèi)在質(zhì)量。市場(chǎng)上有的櫥柜已采取全部安裝防蟑條密封，此項(xiàng)技術(shù)能有效防止食品受到污染。
    3、美觀原則
    廚具不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能，這就要求表層材質(zhì)有很好的抗油漬、抗油煙的能力，使廚具能較長(zhǎng)時(shí)間地保持表面潔凈如新。
    4、方便原則
    廚房?jī)?nèi)的操作要有一個(gè)合理的流程，因此，在廚具的設(shè)計(jì)上，能按正確的流程設(shè)計(jì)各部位的排列，對(duì)日后使用方便十分重要。再就是灶臺(tái)的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度。因此，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房用具。
    江蘇·恒盛廚房設(shè)備廠是一家專業(yè)從事酒店、賓館、工廠、企事業(yè)單位成套廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)、制造安裝、餐飲管理和維修服務(wù)一條龍配套的企業(yè)，經(jīng)過(guò)十余年堅(jiān)持不懈的努力奮斗，現(xiàn)已發(fā)展成為具有相當(dāng)規(guī)模和實(shí)力餐飲管理的企業(yè)。其生產(chǎn)的不銹鋼廚具就很符合這幾項(xiàng)原則。